Kukuruzna zlevanka
4 jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjaka)
3-4 žlice šećera sol limunova korica
1/2 l mlijeka (oduzeti 1/2 dl za kvasac)
2 dag kvasca šećer
1/2 kg kukuruznog brašna ili griza
1-2 žlice masti
Žumanjke i šećer dobro izmiješati i dodati naribanu koricu od limuna, malo soli, mast i kvasac otopljen u toplom mlijeku s malo šećera. Naizmjence dodavati kukuruzno brašno i mlijeko; ostaviti na toplome da počiva 2 sata. Kad se tijesto diglo lagano umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka. Pleh dobro namastiti, ugrijati i staviti smjesu da se peče. Kada je zlevanka pečena namazati je kiselim vrhnjem i ostaviti još malo u ugašenoj pečnici. Zlevanka se prije pečenja može posuti smrvljenim sirom ili sjeckanim orasima.
