Lokalni izbori 2017.

__________________________________________________

Iz dugoselskih starih kuharicaPočetak je proljeća pa sa zimskih jela "Iz dugoselskih starih kuharica" prelazimo na proljetna. Barem je tako raspoređeno u toj našoj kuharici. I odmah na početku se nalaze Farfići, koje se u drugim izvorima nalazi pod imenom Farflići, negdje su to Trganci, itd. Mi vam donosimo onako kako piše u knjizi.

20170322 povjesticeDne 15. o. m. poslje podne dotrča iznenada od nekuda žut, oko vrata grivast, srednje veličine pas u kuhinju gostioničara Luke Veršeca u Dvorišću, kotara dugoselskog, gdje je odmah počeo nemilice klati gostionikove pse i mačke, koji su se u onaj čas u kuhinji nalazili. Na viku družine pobježe upitno pseto hrvuć se s drugimi psi na cestu prema Andrilovcu odkuda se na večer opet u Božjakovinu vrati, te nahrupivši u dvorište ondješnjega vlastelina g. Tomekovića, pokla se s njegovimi psi.

"Iz dugoselskih starih kuharica" vam za ovaj vikend predstavljamo novi stari recept. Jelo je to karakteristično za cijelo kajkavsko područje, a i šire.

01

Štrukli

Nadjev

1/2 kg svježeg sira
1 žlica griza
3 cijela jaja
1 dl vrhnja
sol

20170314 povjesticaU svrhu poslovanja po pokusnim ribnjacima u Božjakovini, kontrole rasploda šarana, prirasta, ustanovljivanja množine kisika u vodi pojedinih ribnjaka, te proučavanja faune i flore, u prvom rodu planktona u njima, te ribarenje it.d. posjetio je upravitelj u pratnji svog asistenta, J. Plančića 14 puta ribnjake, od ožujka do listopada probrala se 31 proba planktona, koji je odredjen volumetrijski te mikroskopski istražen i pojedine vrste opredijeljene a ovima množina u procentima izračunana, uslijed čega se dobiva jasna slika množine planktona pa i kakvoće u pojedinim mjesecima, što je bez sumnje od velike praktične vrijednosti za ribnjačarstvo, za ustanovljivanje množine hrane za ribe i prema tomu i prirasta njihova.

šmarn

20170308 ovjesticaVeć od nekoliko desetak dana dopremljeno je na zemaljsko dobro Božjakovinu oko stotinu ruskih zarobljenika, da ondje nadomjeste odsutne naše domaće ljude. Priupitali smo se kod uprave dobra, koja nam je najpripravnije dala ove informacije: Svi su zarobljenici dosta stasiti i jaki ljudi, ponajviše seljačkoga staleža, inače miroljubivi i dobroćudni.

Kukuruzna zlevanka

zlevanka

4 jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjaka)
3-4 žlice šećera sol limunova korica
1/2 l mlijeka (oduzeti 1/2 dl za kvasac)
2 dag kvasca šećer
1/2 kg kukuruznog brašna ili griza
1-2 žlice masti

Oglas o obderžavanju sajmovah.

16730110 1609221539088560 8058032982931742369 nOd strane seoske obćine dugoselske se ovime do obćeg znanja stavlja, da su uslied naredbe vis.c.kr.zem. oblasti od 12. svibnja 1860 br 10.688 u miestu Dugihselih četiri godišnja sajma dozvoljena, na koje se svake versti robe i blaga dopremiti  može, - i to pervi na dan 28. lipnja "po sv. Ladislavu", - drugi 26. serpnja na dan "sv. Jane", - treći 4. rujna na dan "sv. Rosalie" - četverti na dan "sv. Barbare" 4. prosinca obderžavali se budu.

mrkvaNakon zahtjevnih i kompliciranih recepata za Dugoselske šampite i Krampogače, danas "Iz dugoselskih starih kuharica" stiže jedna jednostavna juhica.

Juha od mrkve, pasternaka i krumpira.

16923665 1337110166345590 649957997 n

U Dugom selu, 18. ožujka. (Dopis) (Požar) Dne 17 o.m. u 4 1/2 sata u jutro porodi se vatra u krčmi mesara Vjekoslava Engelsfelda u Dugom selu. Na veliku sreću bijaše posve tiho vrieme te je tako za rukom pošlo ograničiti požar na kuću i obližnji krov suše.