Lokalni izbori 2017.

__________________________________________________

"Iz dugoselskih starih kuharica" vam za ovaj vikend predstavljamo novi stari recept. Jelo je to karakteristično za cijelo kajkavsko područje, a i šire.

01

Štrukli

Nadjev

1/2 kg svježeg sira
1 žlica griza
3 cijela jaja
1 dl vrhnja
sol

Tijesto za štrudl

30 dag brašna, 2 žlice ulja ili 1 žlica masti,  oko 1,5 dl mlake vode ili sirutke u koju smo dodali 1 žlicu octa i malo soli

Dobro istući jaja, dodati 1/2 kg dobro izrađenog sira, griz, vrhnje, sol te sve dobro  izmiješati.
Umijesiti tijesto i izraditi 2 kruščića, staviti ih na krpu, namazati uljem i poklopiti s vrućom posudom, neka se grije 1/2 sata, izvaljati mlinac, do polovice staviti nadjev, zaviti i kuhačom ili rubom tanjura rezati jastučiće  - štrukle.
Zagrijati vodu u široj posudi. Dodati sol i malo ulja, a kad voda proključa dodati štrukle.
Kuhati ih 10-15 minuta uz lagano ključanje; tijekom kuhanja jednom ih okrenuti.

Na tanjur poslužiti po dva štrukla, dodati malo maslaca i po želji preliti vodom u kojoj su se kuhali štrukli.
Štrukli se mogu nakon kuhanja politi mašću  i isprženim mrvicama; po želji se mogu zapeći tako da ih se poreda u vatrostalnu zdjelu ili u protvan te stavi u zagrijanu pećnicu. Kad se malo zapeku poliju se domaćim vrhnjem te ponovo vrate u pećnicu da se sve dobro zapeče.

02